Масленица – самый веселый, самый щедрый на традиции и застолье древний славянский праздник, символизирующий окончание зимы и ожидание весеннего пробуждения природы. Масленица – это, прежде всего, обильная и сытная пища. Блины – традиционное угощение на Масленицу. Согласно старой примете, чем больше блинов удастся съесть на праздничной неделе, тем успешнее и благополучнее будет год.

В Масленичном городке на Васильевском спуске, в пятидесяти метрах от гостиницы Балчуг Кемпински развернутся главные действия праздничной недели. Участие в народных гуляниях, праздничные представления, знакомство с веселыми масленичными обрядами, играми и забавами – станут предтечей настоящей масленичной трапезы в теплой и располагающей атмосфере отеля Балчуг Кемпински Москва.

На масленичную неделю 20-26 февраля шеф-повар Элмар Басиста подготовил меню, в котором представлены классические и оригинальные масленичные блюда – от традиционных блинов с икрой и сметаной до блинов из гречневой муки с фуа-гра, сметаной и желе из бальзамика или французских блинчиков «Креп сюзетт»!

Масленичное меню

Закуски

• Блины с осетровой икрой, икрой лосося, сметаной, лаймом и зеленым луком
• Блины с шотландским лососем и виски Маккалан, салатом месклун и лимонным соусом
• Блины из гречневой муки с обжаренной фуа гра, сметаной и желе из бальзамика
• Блины с базиликом и копченым лососем, творогом и лаймом
• Блины с розовым перцем и раками, рукколой и соусом айоли

Горячие блюда

• Блины с филе говядины Омаха в грибном соусе, запеченные под сыром грюер
• Блины с ветчиной и луком-пореем под соусом с сыром пармезан
• Блины с креветками, гребешками и сибасом с соусом из помидоров и шафрана
• Блины с курицей, грибами и зеленой спаржей

Десерт

• Блины с творогом и изюмом, ванильным соусом или ванильным мороженым
• Блины с абрикосовым джемом из Вахау
• Можно создать свой десерт из блинов со сметаной, сливками, медом, орехами, джемом, карамелизованным яблоком и грушей, ягодами, вареной сгущенкой, шоколадным соусом
• Блины по-французски